¿Qué es el Wasabi?

Wasabi es como se le conoce  un condimento de la cocina japonesa que se obtiene rallando la raíz de la planta que lleva el mismo nombre. 

También conocido como “mostaza japonesa”, el wasabi se ha convertido en un condimento vital en la cocina asiática gracias a su particular color verde, aroma intenso y sabor picante que realza sushi, arroces y pescado crudo. 

La raíz de wasabi como tal no es picante, después de rallarla en movimientos circulares hacia las agujas del reloj y formar esta pasta verde, es cuando se liberan vapores y ese sabor picante que le dan ese inigualable sabor al wasabi fresco.

Incluso puedes aprovechar el wasabi en aderezos para ensaladas, cremas de vegetales y acompañamiento de proteínas como pollo. 

Independientemente a su uso culinario, el wasabi ayuda a mejorar la salud gracias a sus distintas propiedades: refuerzan el sistema inmunológico, despejan las vías respiratorias, previene infecciones, tienen un efecto antioxidante e inflamatorio.